Marrakech : Le Douar remet la Nzaha au goût du jour

À Marrakech, une tradition familiale retrouve une place à table. Le Douar, restaurant installé sur le rooftop de Meydene, à M Avenue, propose cet été le « Menu Nzaha », une expérience gastronomique inspirée de la Nzaha, ancienne pratique marrakchie associée aux sorties en famille et aux repas partagés en pleine nature.

Longtemps inscrite dans les habitudes sociales de la ville ocre, la Nzaha constituait un moment de rupture avec le quotidien. Familles et amis se réunissaient à l’occasion d’escapades au cours desquelles la nourriture occupait une place centrale. Les repas préparés à la maison étaient transportés et partagés entre proches, dans une atmosphère marquée par la convivialité et la transmission.

C’est cet esprit que Le Douar entend remettre en scène à travers une formule pensée autour du partage. Le chef propose une sélection de recettes puisant dans le terroir marocain et adaptées à une dégustation collective. Le menu est ainsi conçu pour retrouver l’une des caractéristiques de ces anciennes tablées : plusieurs convives réunis autour des mêmes plats.

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Redécouverte d’une pratique culturelle

Disponible à partir de quatre personnes, le menu Nzaha est proposé pendant toute la saison estivale, exclusivement au dîner. Au-delà de l’offre gastronomique, Le Douar présente cette initiative comme une manière de faire redécouvrir une pratique culturelle associée aux souvenirs familiaux et à l’art marocain de recevoir.

La démarche s’inscrit dans le positionnement du restaurant, qui cherche à mettre en avant le patrimoine culinaire marocain à travers une cuisine à la fois traditionnelle et contemporaine. Installé sur le rooftop de Meydene, Le Douar revendique un décor inspiré des douars traditionnels et une carte articulée autour d’une cuisine marocaine présentée comme authentique et généreuse.