Les aliments ultratransformés sont responsable de 38% des décès au Canada

La consommation de boissons et d’aliments ultratransformés aggrave fortement le risque des maladies du cœur et d’accident vasculaire cérébral (AVC), indique une nouvelle étude publiée par la Fondation des maladies du cœur et de l’AVC.

En effet, cette recherche, dirigée par Jean-Claude Moubarac, professeur à l’Université de Montréal, révèle que près de 37% des nouveaux cas de maladies du cœur et d’AVC et 38% des décès au Canada sont attribuables à la consommation des produits ultratransformés. Concrètement, plus du tiers de tous les troubles cardiovasculaires, soit 38%, survenus en 2019 étaient liés à la consommation de boissons et d’aliments ultratransformés, indique l’étude.

Lire aussi: Réforme de la santé : Akhannouch évalue les avancées

D’ailleurs, la consommation élevée d’aliments ultratransformés, tels que les boissons gazeuses, les friandises, les croquettes de poulet et les céréales à déjeuner sucrées, a déjà été associée à un risque accru de maladies chroniques, notamment les maladies du cœur et l’AVC.

Dans ce contexte, le Pr. Jean-Claude Moubarac souligne que « la bonne nouvelle est que si la consommation de boissons et d’aliments ultratransformés diminuait de 50%, environ 45.000 nouveaux cas de maladies du cœur et d’AVC et plus de 8.000 décès par année pourraient être évités« .

Pour cela, la Fondation des maladies du cœur et de l’AVC estime qu’il est nécessaire “d’adopter des politiques fortes pour aider la population à réduire sa consommation de boissons et d’aliments ultratransformés”. Ajoutant qu’il faut “interdire la publicité de ces aliments auprès des enfants, taxer les boissons sucrées, et prévoir des subventions permettant de réduire le prix des légumes et des fruits ».