Casablanca : les prix de gros ont-ils augmenté ?

A Casablanca, les prix de gros des fruits et légumes sont restés globalement stables au 3 juin 2026, selon les dernières données diffusées par la société en charge du suivi des marchés de la ville. Par rapport au relevé effectué quinze jours plus tôt, la plupart des produits les plus consommés n’enregistrent pas de changement notable, avec seulement quelques ajustements limités sur certains légumes.

La tomate, produit très observé par les ménages comme par les professionnels, évolue toujours dans une fourchette de 3,50 à 7,50 dirhams le kilogramme, sans variation signalée. Les cours de la courge, de l’oignon frais, du chou-fleur, du chou blanc et de la courgette demeurent également inchangés, tandis que la carotte progresse légèrement sur son prix plafond et que la pomme de terre recule modérément sur ses niveaux minimum et maximum.

Des prix de gros soutenus par une offre régulière et saisonnière

Dans le détail, la carotte se négocie entre 1,50 et 3,50 dirhams le kilogramme, avec une hausse de 0,50 dirham sur le prix maximum. La pomme de terre s’inscrit entre 3 et 5 dirhams, en baisse de 0,50 dirham sur le minimum et de 1,50 dirham sur le maximum. Le concombre reste dans une zone limitée, entre 2 et 3,50 dirhams, confirmant une relative stabilité des légumes de base à l’approche d’une période marquée par une forte attention portée au budget alimentaire des foyers.

Du côté des fruits, l’offre s’étoffe progressivement avec l’arrivée plus visible des produits de saison, notamment les abricots et les pêches. Cette montée en disponibilité contribue à mieux alimenter les marchés et à limiter les tensions sur les cours, même si les prix affichés au marché de gros restent indicatifs et peuvent varier selon la qualité, l’origine et le calibre des marchandises. Ils ne reflètent pas directement les tarifs appliqués ensuite dans le commerce de détail, où s’ajoutent les coûts de transport, de manutention et de distribution.

Le relevé publié cette semaine ne comprend toutefois pas les viandes rouges, en raison du ralentissement de l’activité des abattoirs à l’occasion de Aïd Al Adha.