Le sucre est-il plus nocif pour la santé que le gras ?

Les effets nocifs d’une surconsommation de sucre et d’aliments gras sont bien connus. Deux médecins chercheurs jumeaux se sont toutefois concentrés sur l’évaluation de ces deux substances afin d’identifier la plus dangereuse d’entre elles. Ainsi, durant 30 jours, ils ont conduit eux-mêmes une étude à ce sujet. L’un a adopté un régime alimentaire riche en sucre et pauvre en graisses, tandis que l’autre faisait l’inverse. Un mois plus tard, le résultat était surprenant. Non seulement ces nouvelles habitudes alimentaires ne les avaient pas fait grossir, mais elles leur avaient fait perdre du poids. Ils ont réalisé que ce ne sont pas tant les graisses ou le sucre en eux-mêmes qui feraient le plus grossir que le mélange des deux.