Vendeur ambulant à Casablanca, le 07 mars 2025 © LeBrief - Ayoub Jouadi
Au cœur des souks animés de Casablanca, l’atmosphère du Ramadan se fait sentir à chaque coin de rue. Entre les étals débordants de chebakia au miel, les montagnes de dattes et les senteurs épicées qui flottent dans l’air, l’effervescence est palpable.
Dans ces marchés vibrants, commerçants et acheteurs se retrouvent autour des indispensables du ftour. Les vendeurs, garants d’un savoir-faire transmis de génération en génération, proposent des produits phares de la table ramadanesque. De la harira fumante aux cornes de gazelle finement préparées, chaque stand raconte une histoire de goût et de tradition.
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Les clients, quant à eux, arpentent les allées à la recherche des mets qui rythmeront leurs soirées en famille. Certains suivent des recettes transmises par leurs aînés, tandis que d’autres se laissent guider par l’inspiration du moment.
Dans cette effervescence quotidienne, le commerce s’allie à la convivialité, faisant des souks un lieu de partage et de transmission. Plus qu’un simple marché, ces espaces sont le reflet d’un patrimoine culinaire riche et d’un esprit de solidarité renforcé par ce mois sacré.
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