Hausse des prix de la viande rouge : un professionnel en dévoile les raisons à LeBrief

Ali Chtour, président de l’Association marocaine de défense des droits des consommateurs, a déclaré que « la poursuite de la hausse des prix de la viande rouge sur les marchés nationaux accentue la pression sur le pouvoir d’achat des ménages marocains, notamment pendant la rentrée scolaire, qui s’accompagne de dépenses supplémentaires ». Il a estimé que « la liberté des prix ne signifie pas laisser le consommateur face à des tarifs injustifiés ou à des marges excessives », soulignant « la nécessité de soumettre les prix aux principes de la concurrence loyale, aux coûts réels et à des marges raisonnables, tout en renforçant le contrôle et la transparence, notamment concernant les écarts entre les prix à la production, de gros et le prix final payé par le consommateur ».

Dans une déclaration à LeBrief, Chtour a indiqué que la loi n° 31.08 relative à la fixation des mesures de protection du consommateur vise notamment à protéger les intérêts économiques du consommateur et à garantir son droit à l’information et au choix. Elle encadre également plusieurs pratiques commerciales.

Le président de l’association a expliqué que la hausse des prix de la viande rouge s’explique par plusieurs facteurs, en premier lieu les effets de plusieurs années de sécheresse sur le cheptel national, ainsi que l’augmentation des coûts des aliments pour bétail, de l’eau, de l’élevage, du transport et de l’engraissement. Il a également évoqué un possible recul de la taille du cheptel et une baisse de l’offre par rapport à la demande.

Il a appelé à la mise à disposition de données précises afin d’identifier les sources de la hausse des prix et à un renforcement du contrôle de toute pratique commerciale illégale ou préjudiciable à la concurrence. Il a également plaidé pour un soutien aux petits et moyens agriculteurs, afin de les aider à préserver les femelles destinées à la reproduction et à reconstituer le cheptel national. « La protection du pouvoir d’achat ne doit pas reposer sur des mesures conjoncturelles ou sur un recours permanent aux importations, mais sur le renforcement de la production locale, la réduction des intermédiaires superflus et la garantie de la transparence des prix », a-t-il insisté, afin d’assurer l’équilibre entre un prix juste, garantissant la pérennité de l’activité agricole, et un tarif raisonnable adapté au pouvoir d’achat du consommateur.

Interrogé sur les raisons de cette situation, Hicham Jouabri, secrétaire régional des commerçants de gros de viande rouge à Casablanca, a affirmé que cette hausse est principalement due à la faiblesse du cheptel national. Il a précisé que le recul de l’offre locale a conduit le gouvernement à recourir aux importations pour couvrir les besoins du marché.

Dans une déclaration à LeBrief, Jouabri a révélé que les prix de la viande rouge importée, issue de bovins en provenance d’Uruguay et du Brésil, oscillent entre 70 et 90 dirhams le kilogramme. La viande rouge locale se négocie, quant à elle, entre 95 et 98 dirhams sur le marché de gros, avant d’atteindre environ 120 dirhams le kilogramme pour le consommateur.

Concernant la viande ovine locale, l’intervenant a indiqué que son prix sur le marché de gros atteint près de 120 dirhams le kilogramme, tandis que le prix au détail varie entre 160 dirhams et un peu plus, selon les zones de distribution et les marchés.

https://x.com/2MInteractive/status/2043344639869264380

Le même intervenant a souligné que, pour faire face à la hausse des prix, le gouvernement a ouvert la voie aux importations. Cette mesure n’est toutefois plus accompagnée de l’exonération des droits de douane et de la taxe sur la valeur ajoutée, comme c’était le cas auparavant, ce qui limite son effet direct sur les prix finaux.

À lire aussi : Élections 2026… Le ministre de l’Intérieur fixe les délais de dépôt des candidatures dans les circonscriptions locales et régionales

La même source a ajouté que les prix des ovins importés d’Espagne se situent entre 60 et 62 dirhams le kilogramme, tandis que ceux-ci se rapprochent du coût des ovins locaux, compris entre 62 et 64 dirhams le kilogramme, hors autres coûts liés à la production de viande rouge.

Une contribution limitée à la stabilisation des prix

Le Conseil de gouvernement a approuvé, le 22 juillet, le projet de décret n° 2.26.584 portant suspension de la perception des droits d’importation appliqués aux ovins domestiques vivants ainsi qu’aux viandes bovine, ovine, caprine et cameline. Le texte prévoit également une modification des droits d’importation appliqués aux abats de ces animaux.

Toutefois, Hicham Jouabri estime, dans une déclaration à LeBrief, que les importations ne feront pas baisser les prix de la viande dans le contexte actuel. Elles pourraient néanmoins contribuer à les maintenir stables et à éviter de nouvelles hausses. Selon lui, une baisse des prix demeure peu probable à court terme, compte tenu de la faiblesse persistante du cheptel national.