Les prix alimentaires mondiaux au plus haut depuis 2022

Les prix alimentaires de base ont poursuivi leur progression en août, atteignant leur niveau le plus élevé depuis novembre 2022, selon les dernières données de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Cette évolution intervient après un début d’année marqué par un repli des cours et ravive les inquiétudes sur les conditions d’approvisionnement des marchés mondiaux.

L’indice FAO des prix alimentaires, qui couvre les principales catégories de produits échangés à l’international, s’est établi à 133,3 points en août. Il a ainsi progressé de 1,9% sur un mois et de 2,5% sur un an. Malgré cette remontée, l’indice reste inférieur de 16,8% à son niveau record enregistré en mars 2022, dans le contexte du choc provoqué par l’invasion russe de l’Ukraine.

Le sucre a enregistré la plus forte progression au cours du mois. Son indice a augmenté de 11,9%, pour atteindre 106,4 points, soit son niveau le plus élevé depuis juin 2025. La FAO explique cette hausse par des perspectives de récoltes moins favorables pour la betterave sucrière dans l’Union européenne, une baisse attendue de la production au Brésil ainsi que par les risques climatiques associés à El Niño dans plusieurs grands pays producteurs asiatiques, notamment l’Inde.

Les céréales ont également contribué à la hausse générale. Leur indice a gagné 2,2% en août, atteignant 116,3 points, son plus haut niveau depuis mai 2024. La demande internationale demeure soutenue, tandis que les perspectives de production se dégradent dans certaines régions. Les incertitudes entourant les exportations en provenance de la mer Noire continuent par ailleurs de peser sur le marché.

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Pas de pénurie mondiale

Les produits laitiers ont vu leurs prix progresser de 2,3%, notamment sous l’effet d’une offre de lait plus limitée dans l’Union européenne. Les huiles végétales ont augmenté de 1,1%, avec une hausse de l’huile de palme et de soja. Les prix de la viande ont, eux, progressé de 1%, sous l’effet du renchérissement de la volaille, du porc et de la viande ovine.

Cette remontée des prix intervient alors que la FAO a légèrement revu à la baisse ses prévisions de production céréalière mondiale pour 2026. La récolte est désormais estimée à 2,98 milliards de tonnes, soit 3,4 millions de tonnes de moins que dans l’estimation précédente et environ 2% sous le niveau de 2025.

La situation ne traduit toutefois pas une pénurie mondiale immédiate. Les stocks céréaliers de fin de campagne devraient atteindre 947,2 millions de tonnes. Le ratio stocks-utilisation resterait à 31,6%, un niveau encore considéré comme relativement confortable. La FAO anticipe néanmoins une réduction du commerce mondial de céréales à 509,3 millions de tonnes en 2026/2027, après le record enregistré lors de la campagne précédente.

La combinaison des aléas climatiques, des tensions géopolitiques et des perturbations logistiques constitue ainsi un facteur de vigilance pour les marchés alimentaires dans les prochains mois.