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Pourquoi les gens deviennent intolérant au gluten ?

Par Khansaa Bahra, Publié le 12/01/2022 à 15:58, mis à jour le 12/01/2022 à 18:12
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Pourquoi les gens deviennent intolérant au gluten ?

La maladie cœliaque, autrement dit l'intolérance au gluten, est une pathologie intestinale chronique et d'origine auto-immune en lien avec l'ingestion de gluten contenue dans certains produits céréaliers. Les causes précises de cette intolérance sont inconnues, mais des facteurs environnementaux et génétiques sont impliqués. D'où viennent toutes ces intolérances ?

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