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Les bases essentielles du whisky écossais

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Catégorie Société , En Bref

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De double aged (double maturation) à « Sláinte mhaith », voici tout ce que vous devez savoir sur le vocabulaire du whisky.



● Blend

Le blending ou assemblage est le processus qui consiste à mélanger des whiskies de malt et des whiskies de grain pour créer un assemblage de whisky écossais.



● Cocktail highball

La recette originale du cocktail highball est née en 1892 alors que Tommy Dewar, l’un des fondateurs du Dewar’s, sortait avec ses amis à New York. Tommy Dewar a demandé qu’un verre de whisky de Dewar’s soit servi dans un grand verre avec de la glace et un soda. C’est à ce moment-là que le highball a vu le jour. C’est un cocktail parfaitement rafraîchissant, très délicat et léger. Un très bon accompagnement de plat.



● Double maturation

La plupart des whiskies sont embouteillés directement après avoir été vieillis une fois en fûts de chêne. Chez Dewar’s, la maturation du whisky se fait en deux étapes ! Le processus comprend donc une maturation, un assemblage et une nouvelle maturation qui permettent d’obtenir un whisky écossais extrêmement délicat.


double

● Dram

Généralement 28 à 35 ml de whisky à déguster seuls. Le Dewar’s 18 ans d’âge est idéal pour un dram savoureux d’après dîner. Goûtez-le !



● Maître assembleur

Un maître assembleur est la personne qui décide de la composition des assemblages de spiritueux, composant les différentes caractéristiques pour innover et créer de nouveaux produits. Stephanie MacLeod, première femme maître assembleur de Dewar’s et la septième parmi l’ensemble des maîtres assembleurs, a remporté le prix de maître assembleur de l’année pendant trois années consécutives lors du Concours international de whisky. Elle a marqué l’histoire en étant la première femme maître assembleur à remporter ce prix en 2019.



● Part des anges

En vieillissant pendant une certaine période, une petite quantité de whisky s’évapore dans l’air. On appelle cela la part des anges.



● Sláinte

C’est la version écossaise de l’acclamation « Cheers » lorsque l’on trinque en célébration. Cela signifie « Bonne santé ».


dewars

Maintenant que vous connaissez les bases essentielles du jargon du whisky, partagez vos nouvelles connaissances avec vos amis et familles, tout en leur concoctant un cocktail highball de Dewar’s extradoux !


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