La gastronomie péruvienne à l’honneur au Kenzi Tower Hotel

Casablanca accueillera, du 14 au 17 octobre 2026, la huitième édition du Festival gastronomique péruvien. Organisé par l’ambassade du Pérou au Royaume du Maroc en partenariat avec le Kenzi Tower Hotel, cet événement entend faire découvrir au public la richesse et la diversité de la cuisine péruvienne.

Pendant quatre jours, le restaurant lounge SKIES du Kenzi Tower Hotel proposera une expérience consacrée aux saveurs et aux traditions culinaires du Pérou. Les visiteurs pourront notamment découvrir des menus dégustation, des tapas ainsi qu’une sélection de boissons inspirées de la gastronomie péruvienne.

Une cuisine façonnée par plusieurs cultures

Le festival mettra en avant une gastronomie reconnue pour la diversité de ses produits, ses techniques et ses influences culturelles. La cuisine péruvienne s’est développée au croisement de plusieurs héritages, notamment autochtones, européens, africains et asiatiques.

Cette diversité se traduit par une grande variété de préparations et d’associations de saveurs. L’événement permettra ainsi de découvrir une cuisine qui cherche à préserver ses traditions tout en intégrant des approches contemporaines.

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L’offre gastronomique sera portée par le chef péruvien Julio Castillo, venu spécialement de Madrid pour participer à cette édition. Il proposera une sélection inspirée des saveurs emblématiques de la cuisine criolla péruvienne.

À travers ses créations, le chef mettra notamment en valeur des ingrédients originaires du Pérou ainsi que des techniques culinaires transmises au fil des générations. Les différentes préparations seront également conçues comme une manière de raconter l’histoire et la diversité culturelle du pays.

Des accords avec les vins marocains

Au-delà de la découverte culinaire, l’événement s’inscrit dans une démarche de promotion de la culture péruvienne au Maroc. L’ambassade du Pérou entend notamment utiliser la gastronomie comme vecteur d’échange et de rapprochement entre les deux pays. À travers cette huitième édition, le festival offrira ainsi au public casablancais une immersion dans l’univers culinaire péruvien, tout en mettant en avant les liens culturels entre le Maroc et le Pérou.