Casablanca : la viande ovine de gros grimpe à 133 dirhams le kilo

A Casablanca, la viande ovine a atteint un prix de gros maximal de 133 dirhams le kilogramme au 8 avril 2026, selon les dernières données diffusées sur les marchés de gros de la ville. Le niveau observé se situe dans une fourchette comprise entre 125 et 133 dirhams le kilo, en hausse par rapport à la semaine précédente.

Cette progression concerne uniquement le marché de gros et ne reflète pas automatiquement les prix pratiqués chez les détaillants. Les données publiées par la ville sont données à titre indicatif et peuvent varier selon la qualité des produits, leur provenance et les conditions d’approvisionnement.

Pourquoi la viande ovine progresse sur le marché de gros de Casablanca

La hausse constatée cette semaine s’inscrit dans un mouvement plus large touchant plusieurs produits alimentaires suivis à Casablanca. Parmi les augmentations les plus marquées figurent également la tomate et la courgette, tandis que la viande bovine enregistre elle aussi un relèvement modéré. A l’inverse, quelques produits ont connu un repli, notamment la fraise ainsi que certains légumes sur leurs prix maximums.

Pour les viandes rouges, le plafond de la viande ovine est passé de 130 à 133 dirhams le kilogramme en l’espace d’une semaine, ce qui traduit une reprise des cours après une période plus stable. Le minimum, lui, reste à un niveau élevé, signe d’un marché toujours tendu. Cette évolution intervient dans un contexte de réajustement des prix observé sur plusieurs segments alimentaires, avec des fluctuations rapides d’une semaine à l’autre sur les marchés de gros.

Ces indicateurs restent toutefois à manier avec prudence. Le prix de gros constitue une référence en amont de la chaîne de distribution, mais il ne correspond pas au tarif payé par le consommateur final. Entre le marché de gros et l’étal du boucher ou du commerçant, s’ajoutent les coûts de transport, de manutention, de conservation et les marges commerciales. Pour les ménages, cette hausse peut néanmoins nourrir la perception d’un renchérissement persistant des produits alimentaires, notamment sur les protéines animales.