Casablanca : les marchés de gros restent stables, viandes en léger repli

A Casablanca, les marchés de gros affichent une tendance globalement stable au 13 mai 2026, avec des variations limitées sur les fruits, les légumes et les viandes rouges. Les principaux mouvements concernent un léger recul du prix minimum des viandes bovines et ovines, une baisse marquée des oranges, ainsi qu’une hausse du plafond de certains légumes comme la tomate et l’oignon sec.

Les données hebdomadaires diffusées au niveau de la métropole indiquent que ces tarifs restent indicatifs pour le commerce de gros et ne reflètent pas directement les prix pratiqués chez les détaillants. Ils peuvent aussi varier selon l’origine des produits et leur qualité. Dans l’ensemble, la semaine est marquée par une faible amplitude des écarts, malgré le maintien de niveaux élevés sur certaines viandes rouges.

Marchés de gros : des ajustements limités selon les produits

Sur le segment des viandes rouges, les cours évoluent peu d’une semaine à l’autre. La viande bovine conserve un prix maximum de 98 dirhams le kilogramme, tandis que son minimum recule légèrement à 85 dirhams, contre 86 dirhams auparavant. La viande ovine suit la même orientation : son plafond reste fixé à 125 dirhams le kilogramme, alors que le minimum descend à 118 dirhams, contre 120 dirhams la semaine précédente. Ce mouvement reste modéré, mais il confirme une détente limitée sur le bas de la fourchette, alors que les niveaux globaux demeurent soutenus.

Dans les légumes, la situation apparaît également stable, avec quelques ajustements sur les prix maximums. La tomate maintient son minimum à 3,50 dirhams le kilogramme, mais son plafond progresse de un dirham pour atteindre 7,50 dirhams. L’oignon sec évolue entre 6 et 10 dirhams le kilogramme, avec une hausse de un dirham sur son prix maximum. D’autres produits restent sans variation notable, ce qui traduit une relative continuité de l’offre sur les marchés de gros de la capitale économique.

Du côté des fruits, les oranges se distinguent par la correction la plus nette de la semaine. Leurs prix se situent désormais entre 2,50 et 4 dirhams le kilogramme, soit un recul de un dirham sur le minimum et de 2,50 dirhams sur le maximum. En revanche, les bananes locales et importées, les pommes locales et importées ainsi que l’avocat restent globalement inchangés.