Viandes rouges : les raisons de la flambée avant Aïd Al-Adha

A l’approche de Aïd Al-Adha, les viandes rouges continuent d’enregistrer des prix élevés sur plusieurs marchés du Royaume. Le kilogramme de viande ovine dépasse désormais 120 dirhams dans de nombreux points de vente, et atteint parfois 150 dirhams, une hausse qui pèse directement sur le budget des ménages.

Casablanca : la pression persiste sur les viandes rouges, les tomates marquent une pause

Cette situation surprend d’autant plus qu’elle intervient après une campagne agricole marquée par des pluies abondantes, qui laissaient espérer une détente sur les prix. Entre éleveurs, professionnels de la filière et représentants des consommateurs, les explications divergent sur l’origine réelle de cette flambée, alors que la demande saisonnière s’intensifie à l’approche de la fête.

Viandes rouges : des responsabilités contestées dans une filière sous tension

Les éleveurs rejettent toute responsabilité directe dans cette hausse. Selon les professionnels du monde agricole, les prix à la sortie des exploitations ne justifient pas, à eux seuls, les niveaux observés chez les détaillants. Ils estiment que la question doit être examinée sur l’ensemble de la chaîne, depuis la commercialisation du bétail jusqu’à l’arrivée de la viande sur les étals.

Au cœur des critiques, les intermédiaires sont de nouveau pointés du doigt. Revendeurs, négociants et commerçants de détail sont accusés d’alourdir progressivement les tarifs à chaque étape de distribution.