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Avec une production de plus de 833.000 tonnes et des exportations d’une valeur de près de 356 millions de dollars en 2020, la Colombie est le troisième plus grand producteur de café au monde. Si le café colombien est aussi apprécié, c’est d’abord parce que le pays privilégie la variété arabica, réputée pour sa douceur, son parfum, sa finesse et sa teneur assez faible en caféine, ce qui en fait une option plus saine. Mais pourquoi donc le café de ce pays est-il aussi célèbre ?
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