Les algues : quels bienfaits pour la santé ?

Très utilisées dans la cuisine asiatique, les algues servent à réduire le taux de cholestérol et permettent la réalisation de recettes aussi saines qu’originales. Les Japonais consomment entre 1,5 kg et 2,5 kg d’algues sèches par personne et par an. Ces super-aliments sont connus pour leur action particulière sur les maladiescardiovasculaires, le diabète, l’hypercholestérolémie et l’hypertension. Leurs bienfaits seraient dusentre autres aux antioxydants, aux fibres et aux phytostérols qu’elles contiennent.