Marché de gros : les légumes résistent, les fruits s’envolent

Le marché de gros des fruits et légumes de Casablanca a publié, ce mercredi 6 août 2025, les tarifs actualisés des produits alimentaires. Ces prix, qui varient selon la qualité des produits, reflètent à la fois une certaine stabilité pour plusieurs denrées et une hausse marquée pour d’autres, notamment les fruits, selon le tableau hebdomadaire.

Les légumes affichent des prix globalement stables et accessibles. La tomate, ingrédient de base de la cuisine marocaine, demeure toutefois parmi les plus chers, avec un prix oscillant entre 1,50 et 4,80 dirhams le kilo. La courge suit, pouvant atteindre jusqu’à 5,00 dirhams le kilo.

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En revanche, les carottes, les oignons verts, les pommes de terre et les courgettes restent relativement bon marché, avec des prix minimums allant de 1,30 à 2,00 dirhams le kilo. L’ail, généralement plus coûteux, peut atteindre 6,00 dirhams. Les prix de l’aubergine, du poivron vert et du concombre varient entre 1,50 et 3,50 dirhams, offrant ainsi une certaine accessibilité aux ménages.

Fruits : flambée des prix sur plusieurs variétés

Contrairement aux légumes, les fruits enregistrent une hausse sensible des prix. Les raisins blancs atteignent des sommets, avec un tarif pouvant aller jusqu’à 15,00 dirhams le kilo. Les pêches, les prunes et les nectarines se vendent entre 6,00 et 13,00 dirhams.

Le melon et la pastèque, habituellement plus abordables, enregistrent des hausses notables, avec des prix atteignant respectivement 6,50 dirhams et 3,00 dirhams le kilo. Les pommes locales, quant à elles, culminent à 23,00 dirhams, soit le tarif le plus élevé du tableau, ce qui reflète probablement une pénurie ou une forte demande.

En ce qui concerne les prix des viandes relevés aux abattoirs de Casablanca, ils varient entre 68 et 93 dirhams le kilo pour le bœuf, et entre 75 et 110 dirhams pour l’agneau.