Tunisie : les prix des oeufs poursuivent leur baisse

En Tunisie, les prix des œufs continuent de reculer depuis le mois de Ramadan, plaçant les producteurs dans une situation financière de plus en plus fragile. Selon les représentants de la filière, cette baisse persistante se traduit par des pertes quotidiennes estimées entre 0,08 dollar à 0,09 dollar au taux de change courant.

Cette évolution touche un secteur déjà affaibli par des déséquilibres anciens. Les éleveurs de poules pondeuses dénoncent une crise marquée par une offre supérieure à la demande sur le marché tunisien et par l’érosion continue des revenus agricoles dans une conjoncture où les coûts d’exploitation restent élevés.

Pourquoi les prix des œufs baissent durablement en Tunisie

D’après les professionnels, l’origine de la crise remonte à la suppression du système de quotas qui encadrait auparavant la production. Sans ce mécanisme de régulation, le volume mis sur le marché a progressé, alors que la consommation n’a pas suivi au même rythme. Ce décalage a entraîné une pression à la baisse sur les prix de vente, au détriment des producteurs.

Aux bons œufs, les bons soldats

La filière réclame désormais le rétablissement d’un cadre de régulation afin de mieux ajuster la production aux besoins réels du marché intérieur. Elle demande aussi un accès plus simple aux mécanismes de financement, pour permettre aux agriculteurs de couvrir leurs charges et d’éviter un affaiblissement durable de l’activité. Dans un pays où l’agriculture reste un secteur socialement sensible, la question dépasse le seul cas des œufs et renvoie à la sécurité alimentaire ainsi qu’à la résilience des exploitations familiales.