Tunisie : 1,2 tonne de viande détruite avant Aïd Al Adha

En Tunisie, les autorités ont annoncé la saisie et la destruction de plus de 1.205 kg de viandes rouges et de produits d’origine animale à l’approche de Aïd Al Adha. Cette opération, menée le 24 mai dans plusieurs gouvernorats, s’inscrit dans un dispositif renforcé de sécurité sanitaire destiné à retirer du marché des denrées jugées non conformes, dangereuses ou d’origine inconnue.

Les contrôles ont été conduits à l’échelle nationale par l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires, en coordination avec ses structures régionales, les autorités locales, la police municipale et les services du commerce. Ils ont ciblé les marchés de vente de bétail, les points d’abattage et les commerces de viandes, dans une période de forte demande liée à la fête religieuse.

Des contrôles renforcés pour la sécurité sanitaire en Tunisie

Le cas le plus important a été relevé dans le gouvernorat de Sousse, où deux bovins d’un poids total d’environ 500 kg ont été saisis. Les animaux présentaient des signes cliniques de maladie et les vérifications ont confirmé une tuberculose, ce qui a entraîné leur destruction selon les procédures en vigueur. Dans la même région, environ 540 kg de foies bovins et ovins ont également été retirés d’un local non autorisé, où les inspecteurs ont constaté de graves manquements à l’hygiène, l’absence de traçabilité et une rupture de la chaîne du froid.

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D’autres saisies ont été effectuées dans plusieurs gouvernorats. À Jendouba, 37,85 kg de viande ovine d’origine inconnue ont été confisqués dans une boucherie. À Gafsa, 52,8 kg de viande ovine ont été retirés de la vente en raison de conditions de conservation jugées insuffisantes. À Kairouan, 75 kg de foie congelé ont été saisis pour origine non identifiée et stockage non conforme. Des procédures ont été engagées contre certains responsables, dans le cadre du dispositif de contrôle mis en place avant l’Aïd.

Au-delà de ces saisies, cette campagne rappelle l’importance des contrôles alimentaires pendant les périodes de forte consommation, en particulier lors de Aïd Al Adha, lorsque l’abattage et la commercialisation de viande augmentent rapidement. En Tunisie, comme dans plusieurs pays d’Afrique du Nord, la surveillance vétérinaire et l’inspection des circuits de distribution constituent un enjeu de santé publique. À l’échelle continentale, l’Union africaine et plusieurs organisations sous-régionales encouragent depuis plusieurs années le renforcement des systèmes de veille sanitaire, afin de mieux prévenir les risques liés aux produits animaux, aux maladies transmissibles et aux circuits informels. Dans ce contexte, les autorités tunisiennes ont aussi renforcé leurs actions de sensibilisation auprès des commerçants et des consommateurs pour rappeler les règles de conservation, d’hygiène et de traçabilité, éléments centraux de la sécurité sanitaire.