Haïti : la fameuse "soup joumou" savourée chaque année le 1er janvier

Haïti : la fameuse « soup joumou » savourée chaque année le 1er janvier

Autrefois interdite aux esclaves, la « soup joumou » est savourée chaque année le 1er janvier par les Haïtiens. Composée de viande, légumes, pâtes et la courge giraumon dont elle tire son nom, cette soupe symbolise l’indépendance du pays. Ce plat, qui vient d’être inscrit au patrimoine mondial de l’Humanité, a été longtemps synonyme d’oppression sur l’île des…

Djamel Bouhadda et la cuisine Halal en France

Djamel Bouhadda et la cuisine Halal en France

Dans son restaurant Le Médaillon en France, le Chef Djamel Bouhadda a choisi de servir une cuisine halal haut de gamme. En réalisant des plats de gastronomie française, tout en respectant les préceptes de la religion musulmane, il est devenu le propriétaire de l’une des adresses de cuisine halal les plus réputées en France. Parmi…