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Les machines à capsules ont récemment pris le monde d’assaut. Malgré l’existence de plusieurs autres manières de préparer le café, le marché des capsules a énormément crû ces dernières années. Le chiffre d’affaires des ventes de café en dosettes a atteint environ 1,4 milliard d’euros en 2018.
Inventées en 1970, les capsules ont été commercialisées par Nespresso en 1986. Cependant, le marché n’a été ouvert à la concurrence qu’en 2012. Désormais, les dosettes règnent en maître sur le marché du café. En effet, les ventes de café en grains/moulu et de soluble ont chuté respectivement de 16% et 12% depuis 5 ans.
Chaque minute, des dizaines de capsules sont produites et jetées à la poubelle. Là est leur plus grand inconvénient. Elles sont non seulement difficiles à éliminer, mais également très difficiles à recycler. Fabriquées à base d’aluminium, elles produisent des monceaux de déchets de la même matière.
Malgré cela, les capsules ne sont pas le type de café le plus polluant. Selon Alfred Hill, un professeur en génie chimique de l’université de Bath au Royaume-Uni, la meilleure option après le café soluble est les capsules.
« Les capsules ont en général besoin de moins de café moulu par tasse, donc leur impact est moindre, quand bien même elles produisent plus de déchets une fois jetées », a déclaré Hill. Cela veut dire que quand les grammes supplémentaires pour faire un café sont multipliés par l’énorme consommation quotidienne, on peut déduire que cette option a plus d’effets négatifs sur l’environnement que les déchets produits par des capsules.
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